九十九里地域で食されてきた料理です。
生食用の背黒いわしを塩漬け・酢漬け・甘酢漬けにします。各家庭で味が異なり、生姜・唐辛子・ゴマ・柚子（好みの柑橘系）等で味付けします。
酢で漬ければ保存食となり、骨ごと食べられます。
体にも良い料理です。
Copyright © 2009 Sammu Kanko Kyokai, All rights reserved.
本ホームページ上に掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。
九十九里地域で食されてきた料理です。
生食用の背黒いわしを塩漬け・酢漬け・甘酢漬けにします。各家庭で味が異なり、生姜・唐辛子・ゴマ・柚子（好みの柑橘系）等で味付けします。
酢で漬ければ保存食となり、骨ごと食べられます。
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